盖子。
草菇的清香夹杂着火腿香气扑鼻而来。
芸娘把盆子端出来,去掉里面的火腿,草菇和里面的汁则放在了旁边。
炒锅烧热后芸娘往里面放了猪油,猪油化开后出了刺刺的响声,芸娘把切碎的苋菜叶倒进去略微翻炒了一下后把草菇及汁添了进去,又加了鸡汤、盐,开始烧了起来。
待烧开后,芸娘用湿淀粉勾芡,加熟猪油、麻油进去,扑鼻的香气让人食指大动,引得芸娘自己都想吃了。
芸娘把锅内的八成倒入汤碗内。
二成留锅内,再加鸡汤和火腿,最后按规则淋在菜汤上即好。
做好了三个盘子的护国菜,芸娘看了一眼。
半边洁白,半边碧绿,形如太极。看上去清爽极了。
唤来太监往上端菜时间,芸娘特意交代了他们,让他们上菜的时间回禀一声。
这菜看着毫无热气,其实是因为它的上面有一层油脂封面,但若心急去吃,肯定要被烫到嘴。
若是拨开表层,吹两下再吃,就不会烫嘴,只会觉得香滑可口。
太监点头表示记下,若是烫到了圣上,他们也是吃罪不起的。所以他们上菜的时间就轻声交代了。
皇上先动了勺子,吃了第一口,众人才举箸的举箸,拿勺的拿勺,品尝起来。
“嗯,色如翡翠,口感润滑,味道鲜香,此菜内见菜不见肉,又饱含肉味,不错,不错。”
一个美食大家连连点头后率先做出了评语。
“确实,这样软滑的菜特别适合老身这样上了年纪之人吃,吃起来不费劲,又味道鲜美,老身也很喜欢。”
镇国老夫人也点头,今日芸娘做的菜都颇合她的心意,再加上对方是慕先生那边的人,她更具好感。
众人皆点头,大家说的话包含了这菜的特点,确实如他所说的那般。
“老夫人说的是,杨卿家也说的好,花师傅这道菜可称为:玉碗盛来碧绿汤,香而不腻调阴阳。”
皇上赞许的点头,还用一句话点评了芸娘所做的菜的特点。
“万岁,臣觉得这道菜叫护国菜听着有些别扭,不符合菜名,刚才万岁不是说了,玉碗盛来碧绿汤吗,不如万岁赐名:碧玉羹好了。想来花师傅也不会反对。有万岁赐名,这是她求都求不来的福分呢。”
一个亲贵开口,即拍了皇上的马屁,又突显了他自己。
“也好,那朕就赐名:碧玉羹。”
皇上兴致很好,点头应下了要求。
“万岁赐名花师傅的护国菜为:碧玉羹。花师傅谢恩。”
有太监高声喊着。
芸娘一怔,改了菜名?
真是的!都不经自己同意就改了菜名啊。
不过自己也是,对于现代的不少菜,她不一样改了菜名,也没有经过人家的同意啊。
想到这里芸娘失笑。
“还愣什么!还不赶紧跪下谢恩。”
太监看芸娘只傻愣愣的站着呆。低声呵斥芸
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