能早点教你拿手菜。”孙老爷子连忙制止,显然漂亮话谁都爱听,而孙福全这样的敞亮人也懒得藏着掖着。
“那没问题,不过孙老爷子,有一点我得知会您一声,我刚才说的那些其实也不尽然是为了讨好您,很多都是发自内心说的,我这个人就是这样,感觉可以的就夸,感觉不行的就骂。”陈年又声明了一下自己的立场,表示自己拍的马屁其实也不是拍马屁,而是发自内心流露出的真情实感。
“那我姑且就信了啊。”孙福全今天和陈年聊得十分开心。
“对了,孙老爷子,您之前一直都是在做鲁菜的酒楼里干的?”说着说着陈年又不经意间问道。
“也不全是,因为我本身就是门里出身,所以开始的时候就跟着我老爹干,后来我们家出了点事我就去BJ城打拼,那会儿就有点儿不太想做鲁菜了,找了一家烤鸭的馆子,后来那家店做的不太行,我又去了另一家大一点儿的烤鸭馆子,那家烤鸭馆是BJ城最好的几家,我在那边干了十几年,学到了手艺之后感觉没什么意思,所以后来从那里出来了又去做鲁菜。”
果然,陈年从孙老爷子口中听到了烤鸭!
而且还是在烤鸭店里干了十几年!
果然自己没找错人,先前还以为是闹了个大乌龙,系统给自己来了个障眼法。
于是陈年又故作惊奇的问道:“孙老爷子,您还会做烤鸭呢?”
“会呀,从选鸭子到处理,再到烤和最后片鸭子以及剩下的鸭骨架烤了或者做成汤都会,后来我又回了天津做鲁菜的时候,也要做烤鸭,要不然人家一个鲁菜馆凭啥要我个半调子?”孙福全坦然的说道。
“那孙师傅您当时是不是就是带着烤鸭的技术去了鲁菜馆,然后一边做烤鸭,一边在学鲁菜?”
“大差不差吧。”孙师傅点了点头。
陈年听到这里,也就终于确定自己确实能够从孙师傅的身上学到烤鸭了。
可陈年又忽然想到,如果自己能从这边学成烤鸭的话,那岂不是回去之后也能在红红饭店里卖,可红红饭店再加一个烤鸭那菜系就更乱了,而且现在都能够想得到,到时候为了做烤鸭肯定还得再去买一个专门做烤鸭的炉子。
如此一来店内的工作就更加麻烦了。
但陈年又想了想,现在店里自己的那两个徒弟上手学习都很快,谢玉已经能做基本上店内菜单上所有的菜了。
大煮干丝也完全没问题,也就是文思豆腐可能还不太够。
而何海那边估计再要不了多久也能把重庆小面做好,到时候自己要做的大概也就是宴席上的菜,所以自己完全有时间再分心出来做烤鸭。
而且陈年已经想好了,到时候就让谢玉去做那些家常菜,而自己就做九转大肠、文思豆腐、烤鸭,还有宴席上的那些复杂一些的菜。
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