鱼香味,而且这一口陈年就吃得出来这个鱼香汁算是调的非常正宗的了,而且绝对是用鱼香辣子做成的,因为这里面的鱼味儿虽然不大,但绝对存在。
只不过和平常外面饭馆里卖的鱼香肉丝相比,这一口鱼香汁调的确实是稍微淡了些,但用在这道菜上却十分的合适。
狮子头在制作之前颗粒更小也就意味着口感会更加的柔润,而如此口感的菜实在是不适合那种偏重的芡汁调味。
所以现在的这个味道刚刚好。
在咀嚼的过程中鱼香汁充分的与狮子头每一寸的里里外外相互融合,让这味道也变得更加丰富起来。
里面放着的马蹄也偶尔会蹦出来寻找一些存在感,但不得不说马蹄搭配在狮子头里那确实是一绝。
就像是在包饺子时往肉馅里加点马蹄,煮出来的饺子味道也会更加鲜美。
同时马蹄的鲜甜与肉馅的绵密融合在一起,由于狮子头中的脂肪比例稍微偏高一些,所以这里面的汁水非常浓郁,在咀嚼之间汁水就宛若细细的涓流一般在口中流淌。
而在下咽的时候也让整个口感变的更加顺滑。
“这道菜相当不错,水准也特别高!”陈年一边吃着一边点评着,最后还来了个总结。
“这么好吃呀,那我也试试。”安红豆也尝了一口,但一入口之后她的眼睛就不禁眯了起来,如同弯弯的月牙一般。
“真的好吃!”安红豆惊喜地说道,“没想到狮子头还能做成鱼香的,那要这样的话,岂不是还有很多菜也能做成这样的吗?”
陈年若有所思的点了点头:“应该是可以的,等回去我也好好研究研究。”
“好好好……”安红豆眉眼弯弯,她感觉自己现在幸福极了。
“陈年啊……我也是第一次谈恋爱,如果以后有什么做的不好的地方还请你多多担待呀。”又吃了一口之后安红豆目光灼灼的看着陈年认真的说道。
“这个你放心好了,我们共同进步嘛,毕竟我也是第一次谈恋爱,不过我一定会努力成为一个合格的男朋友的。”
“嘿嘿嘿……”
“嘿嘿嘿嘿……”
二人又开始四目相对的傻笑了起来的,笑了一会儿又不约而同的感到有点不好意思,不禁脸红的低下了头,开始对付自己面前小碟子中的另外半颗丸子。
菜一旦开始上了之后,后面的就比较快了,在他们刚吃完这半颗丸子之后,第二道菜也被端了上来。
第二道菜就是安红豆点的素回锅肉。
这种类型的菜陈年当初在BJ也吃过。
那家餐厅里就没有一个肉菜,所有的菜都是素的。
而那里面就有类似于这样素回锅肉的菜。
就是用素菜来做成肉菜的口感,同时在调味上面也向肉菜靠拢。
如果做得好的话,就足以达到以假乱真的地步。
虽说那个时候的陈年有些不太理解
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