空气中经高速搅拌起泡时,空气中的细小气泡被起酥油吸入,油脂的这种含气性质称为酪化性。
所以本质上区别还是有不少的。
酥油的做法相对粗糙简单,所以喝起来会带着一点腥膻,而且据奶奶所说,酥油是用牛奶提炼出来的,然后在这个特制的桶中,要加入盐、熬煮好的浓茶,然后再用木柄反复搅拌,使得酥油和茶融为一体,呈现乳状。
一口喝进去,感觉味道有些油腻,还有点咸。
“确实不太适应。”红豆也喝了一口,感觉喝不习惯。
“喝了吧,奶奶刚才不是说了嘛,刚进藏会有高原反应,喝点酥油茶能缓解症状。”
安红豆点点头。
在饮食上她最大的一个优点就是,有些东西虽然没有那么爱吃,但也是能够吃的下去的。
哪怕现在这个酥油茶第一次喝起来感觉像是喝中药。
但除了口味之外,这热腾腾的酥油茶下肚,暖洋洋的感觉还是很舒服的。
不过,很快包子和馒头也端了上来,只是这个包子的样子看着有点像饺子,藏馒头的造型也很奇特,不是圆圆的,倒更像是随意做出来的饼。
陈年先拿了一个洋芋包子。
“这个真的很像饺子啊。”安红豆说道。
“可能他们这里的包子就是这个造型吧,中原饮食往这边传,传着传着叫错名字也是正常的,就像南方北方的汤圆和元宵,本来应该是一种东西,但传着传着做法就变得不一样了。”
“但是这个洋芋包子吃起来真的好吃,它里面也是咸的,而且还有一点青花椒的味道,麻麻的,里面好像是土豆泥一样,但又没完全捣成泥,洋芋.土豆本身也很香,我感觉我上辈子可能是个土豆星人。”
陈年笑笑,端起一个小碟子,里面是他刚添进去了辣酱:“你蘸着这个试试。”
安红豆把自己咬开的洋芋包子在辣酱碟中蘸了蘸。
“这个辣酱和我们那边的也不太一样,好好吃。”
吃着吃着安红豆也眉飞色舞了起来。
身子摇摇晃晃的,这是安红豆吃到自己喜欢吃的食物时会表现出的样子。
嘴巴里满满的,大口大口的咀嚼着,对面坐着自己心爱的人,现在还在自由旅行的途中。
所有的幸福集合到一起,这就是最大的幸福。
吃过了一个洋芋包子之后,他们又喝了一口酥油茶。
第二杯在喝的时候就感觉稍微好一些,虽然咸咸的油油的还是有点不太习惯,但相比于第一杯,现在已经是可以稍微接受的程度。
这时,陈年之前点的藏面也端了上来。
一碗不大,差不多就是安红豆的手掌展开的大小。
汤底看着有些清澈,上面飘着一层油珠,肉被切成了半厘米见方的丁,还撒着一些葱花。
“看起来有点清淡。”安红豆探头看了看然后说道。
陈年点点头,不过他从
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