六个粽子,也就一两斤糯米的事儿,值不了几个银钱。
“是,老奴心中有数了。”
两刻钟后,白色瓷盆里的面已经醒好了。
夏婉柔将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成相同大笑的小面块,进行揉搓。
“主子,奴婢来帮你吧。”
春儿已经净了手,李婶那边的粽子已经包了大半儿,便转过来帮衬。
“那你就将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用着。”
“是。”
春儿也是个心灵手巧的,从夏婉柔擀好的面皮里取两张小面饼,将刷油的面对合叠在一起,从一侧拿来另外一个擀面棍,将面团擀成一张直径大小相等的薄饼。
不多时,小薄饼们已经做好了。
“春儿,去烧火,一部分用蒸的,剩下一部分我们把它烙出来,看看哪一种好吃。”
夏婉柔有自己的想法,按照她的口味是想吃烙饼的,然而因为烙制的薄饼水分少,有点硬,嚼起来比较费劲,不太适合牙口不好的两位老人,念着程嬷嬷和容叔二人,便打算做两样出来。
春儿自然也是知晓这个理,果断明白了自家主子的心思,笑着应了一声。
“好嘞!”
三人忙忙碌碌,一人忙着蒸饼,一人忙着炒菜,而夏婉柔则是选了一个略显平的锅,打算烙饼。
随着灶里的柴火烧起来,夏婉柔开始给锅加热,滴了几滴油进去,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
不多时饼胚中间就有气泡鼓起,这就说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。值得注意的是,小面块刷油要均匀,否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄,加热时一定要用中火,不熟练的话,可以多翻几次面,不要烤焦。
最后,将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。
“好了,冬儿你那边抄出来了吗?”
夏婉柔的话音刚落,冬儿脆生生的答了话。
“回主子,菜已经抄出来了,整整五个大菜呢。”
夏婉柔转身看去,便发现厨房的小板上整整齐齐排列了五个菜,切得大小薄粗都很合适,十分适合用春饼卷着吃。
“冬儿这丫头手艺太好了,也不知道日后便宜了哪家小子。”
“主子~~~~”
小丫头十分惊愕,不知道这话怎么就引到了她的身上,小脸变得通红通红的,夏婉柔觉得甚是有趣。
“冬儿,你今年也有十五岁了吧?”
“是~~”小丫头的声音已经低到尘埃里去了。
夏婉柔的目光略过厨房里这几个丫头的身上,这才恍然她们都大了,就连锦儿今年也已经十五岁,眼看就要及笄,到了
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