杨思成的香甜正在家里榨酥菜。\WWw.Qb⑤、cOМ
逢年过节,家家都要用酥菜做供品,上供完了,还可以当孩子們的零食。先把藕、土豆、地瓜、鱼、肉、豆腐等等东西切成小片,或者干脆就用泡好的花生米、大豆,然后把這些东西倒进和好的糊状的面里。這面不能太稠,也不能太稀,稠了稀了都不容易挂上面,面里还要加一些盐、香料之类的作料。等放到面里的东西沾上了足够的面糊,就可以用筷子一片一片地夹着放进油锅了。清香的花生油榨出的酥菜口感特别好。
“哇,真香!”离家还老远呢,小雪就闻到了一股浓浓的油香味。
平子也兴奋地說:“一定是娘榨好酥菜了!”
小雪高兴的小脸红红的,她又耸了耸玲珑的小鼻子,满脸都是灿烂的笑容:“走啊,哥哥,回家吃酥菜去喽!”
在那个年月里,孩子們哪有什么特殊的食品。平常饿了,回到家,拿出个地瓜煎饼就啃,卷什么菜?不用!要說吃菜可以吃咸菜、辣椒——這辣椒要么是吃整个的大辣椒,要么把辣椒切一切,倒进蒜臼子里,加上点盐使劲地敲一敲,敲成辣椒泥,卷在煎饼里吃,又辣又咸,好吃得很呢!小孩子不吃辣怎么办?可以向煎饼里倒些花生油,撒上一些细盐,更好的可以卷上一根葱,這就是所谓的山东名吃“煎饼卷大葱”了!但是,一般人是不能享受這种待遇的,更别說吃酥菜、吃肉了——年头到年尾酥上一次菜、吃上一顿肉也就不错了。有的家庭甚至连地瓜煎饼还吃不上呢!
三个孩子兴冲冲地飞进了家门。
“娘,我饿了!”没等娘回答,小雪从“弯箅子”里拿起一块酥菜就吃——
“死妮子!”娘勃然大怒,“不能吃!现在不能吃!”可是小雪已经把那块酥菜一口吞了下去,直烫得小姑娘大张着嘴,连连哈气!就在這一霎那间,油锅里的油沸腾起来,冒着白沫,一个劲地向上漾,马上就要漾出锅来了!
娘慌慌张张地把锅端下火炉,放到地上,又从火炉子里抽出柴禾,抬脚将火踩死……转过脸来,竟然是一脸的怒气,“啪——啪——”抬手就向小雪的屁股上打了两巴掌!
“哇——哇——……”小雪抚着屁股号啕大哭起来。
“死妮子,酥菜是供品,没有上供怎么能吃?!看看,老爷奶奶生气了!油锅漾出来了吧?”
孔香甜一整天都不顺心:切土豆切了手,抱柴禾眯了眼,大干的天点柴禾竟也点不着,榨酥菜不是糊了就是生了,现在到好,油漾出锅来了!
今天這到底是怎么了?
“还狼嚎!”孔香甜看上去一点也不香甜,“平子,快领你妹妹弟弟出去玩!”
“娘,他們两个都饿了!”平子眼睛盯着酥菜,很不情愿。
“娘,
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