小善子在门外听到里面的争执声,直接推门进来,强行拉走了贺蓁,甚至还捂了她的嘴。
姐妹俩就此不欢而散。
一直到日落时分,孙玄良亲自过来接宁真去紫宸殿。
贺蓁又是跺脚又是锤门,孙玄良看得直皱眉,让小善子附耳过去叮嘱了几句。
坐在肩辇上,宁真欲言又止了几回。
孙玄良温声道:“娘娘放心,小善子不会为难贺姑娘。”
“大监,张……张清遥如何了?”
“回禀娘娘,罪妇张氏在狱中,还活着。”
听孙玄良这么说,宁真便知道张清遥肯定受刑了。
她忽然想到了一副儒生气质的王樟。
既然张清遥被关在殿司的狱中,那么王樟会亲自动手吗?难以想象他那样温润而泽的人,若是动起手来是什么样子。
到了紫宸殿,御膳房像是算好了时间一般,正巧在传膳。
宁真净了手之后坐下,发现今日的菜色焕然一新。
仿佛是看懂了她的疑惑,一旁的女使道:
“娘娘,这是南方的酿菜。如今正是春暖花开万物生长的时候,做新鲜清爽的酿菜再合适不过了。”
接着女使为宁真一一介绍过来。
除了常见的田螺酿与藕酿,最吸睛的莫过于笋尖酿。
宁真爱吃鲜,而素菜之中最能显现鲜味的就是笋与菌类。
只不过听女使介绍完做法,宁真便摇头,“挺复杂的,这么做完一整道菜很费工夫吧?”
女使:“笋尖酿还好,若是繁琐,那必然是豆芽酿。”
宁真震惊,“你是说把肉沫塞入豆芽之中吗?绿豆芽还是黄豆芽?不对,这两种豆芽都很细呀。”
“绿豆芽。将鸡肉剁碎后去掉筋膜,用棉线带着鸡茸,像往日里穿针引线一样竖着贯穿整根豆芽。当然,根据主子的口味,塞入火腿或者是干贝丝也是可以的。”
光是听,就觉得这种做法相当费事了。
然而女使还没讲到串好豆芽之后入锅的部分呢。
与大多数蒸熟焖熟的酿菜不同,这一道豆芽酿是需要入锅炸制的。
那么纤细的豆芽过了油,就需要考验厨师的手艺了,一个不小心就会炸糊,或者是粘连在一起,失了美感。
萧景润摆了摆手,冲女使道:“行了,你们娘娘宅心仁厚,舍不得御膳房大师傅天天低着头做这些。”
女使抿嘴笑,“是奴婢多话了。”
孙玄良为他们二人布菜,还对宁真道:“等天再热一些南瓜开花了,娘娘可以试试南瓜酿呢。”
“花也可以入菜?”
孙玄良点头,“这还是老奴向御膳房新来的大师傅请教的呢,这位周师傅是南方人,陛下吩咐尚食局新招的。咱们宫里尽是些北方厨子,这南方手艺更新颖些。”
说罢,像是才发现萧景润的目光一样,孙玄良欠身,“是老奴多嘴了,老奴告退。”
萧景润轻咳一声,“吃饭。”
宁真今
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