剩下的时间,苏允禾拿出木质压面器,压出圆形的面条。
水开锅后,下入面条,煮好捞出控水,并拌上熟油,浇上事先调好的料汁,让苏兴安他们品尝。
随后根据自己尝出的味道,调出酱汁。
苏允禾给了几点意见,让他们改进。
经过一上午的忙活,两样小吃算是教会了。
苏允禾把压面器给苏兴安,“大哥,你拿这个去老木匠那里,做一个更大的压面器出来,这样压的面多,不费事。”
苏兴安连连点头,很宝贝的把东西收好。
“行,我下午就去!”
苏允禾说:“现在才三月份,还有两三个月气温才会升得快,这段时间,咱们就卖肉夹馍。”
江梦问:“肉夹馍又是什么?”
苏允禾笑着说:“顾名思义就是把肉夹在饼里,把卤肉切碎塞到里面,浇上一勺卤汁,一口下去,满口留香。”
苏兴旺听着都快流口水,“那需要些什么材料,我早点准备。”
苏允禾说,他就记。
做肉夹馍的卤肉跟铁根做的卤肉,配料不一样,做出来的口感自然是不一样的。
第二天,苏允禾就教他们如何做千层饼、油旋和卤肉。
光是教他们做千层饼,就用了半天时间,下午半天就做卤肉。
卤肉的配料都是苏允禾配好了的,做起来没什么难度。
卤肉做好后,把千层饼一分为二,塞入适量的卤肉。
一口咬下去油香四溢,汁水和卤肉仿佛在整个口腔里跳舞,卤肉软烂,味道浓郁。
整个一大满足!
“这个味道太绝了!”
苏兴旺一口气吃完整个,简直欲罢不能!
江梦嗦了嗦手指上面的酱汁,“允禾,这肉夹馍也太香了!特别是热乎乎的吃着更香!”
何春花他们连连赞叹,吃完还想吃。
本来何春花和沈玉芝在外面带孩子,吃了一个肉夹馍后,馋虫就被勾起来。
两人抱着孩子进灶房,盯着那一碗香喷喷的卤肉,咕噜咽口水。
苏兴安动作麻利的夹了一个饼给沈玉芝,“婶子,再吃一个,这里还多着呢。”
“诶,那我就不客气了!”
沈玉芝单手竖着抱孩子,接过肉夹馍吃起来。
就连一向沉稳不嘴馋的老二,闻到香味,都直勾勾的看着。
苏兴安又给了何春花一个。
千层饼外皮酥脆油香,却不腻,一连吃几个都没问题。
苏允禾只做了几个饼,其他的都是苏兴安他们做的,口感上跟苏允禾做的还是有区别,但算不错了。
江梦高兴道:“那我们再准备一下,过两天就能出摊了!”
苏兴旺说了个关键的问题,“可是在市场上,我们也买不到多少肉,黑市倒是有,但要卖一块五左右一斤。”
苏允禾说:“大哥,你明天去镇上找一下铁根,他有拿货的渠道,价格也只比一般的贵两三毛。”
她跟他们算了一笔账。
现在面粉
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