“蓝先生……”和田看着眼前的那盒豆腐说道:“据我所知,燕京的小葱拌豆腐是一道家常菜,它所用到的不是我们日岛的内脂豆腐吧?用的是黄豆老酵的豆腐吧?”
“老燕京人可没你们日岛人这么矫情!”
老书生抬手撕开面前的内脂豆腐的包装盒子,赶上几十年前闹饥荒那时候,填饱肚子都成问题,有一口暖的、小葱拌豆腐那就是天堂般的日子了!没豆腐怎么办?豆皮!豆渣!甚至豆腐脑都能用小葱拌着吃!这道菜吃的就是一种念想,吃的就是一个回忆!”
就见老书生从桌面上抽出那把长刀,轰的一声巨响拍打在桌面上,令人意想不到的画面就出现了。
众所周知日岛豆腐整块成果冻凝结的状态,很容易就会将内脂豆腐表面包装扎破,很容易就会将内脂豆腐当场拍散。
然而老书生这一拍不仅没有把豆腐拍散,反倒是将豆腐拍成了四段,如同田字格一般的整齐排列,日岛的内脂豆腐硬生生被拍成了黄豆老酵的豆腐,淋上酱油、撒上葱花、一道简单的小葱拌豆腐就制作而成了,所花费的时间也不到两分钟的时间。
再看和田的脸色也是随之紧绷成了一片,他刚才借着《千丝万缕》的创意菜将了老书生一军,这会功夫老书生又凭借着小葱拌豆腐给拍了回来,和田脸上的表情风轻云淡,可体内此时已然是风云涌动。
老书生这一拍直接就将他的血压该拍了上来,就在落手的一瞬间,和田突然就有种鼻腔喷血的冲动,要不是他及时用灵气护体,怕是一口老血早就喷出来了。
“蓝先生好功夫,这一道小葱拌豆腐虽然简单,但却蕴含了蓝先生数十年的灵气结晶,实属难得!佩服佩服!不愧是燕京鼎鼎大名的鉴宝宗师!”
老书生也不客气,拿起筷子品尝了一口和田的《千丝万缕》:“和田你也不用谦虚,你这道菜虽然运用了腥味比较浓郁的猪脑,但吃在口中却一点猪腥味道都吃不出来,如果我没猜错的话!你在前面和面的过程中一定用了灵气将猪脑的灵气逼发出来的吧?这道菜吃在嘴里嫩滑可口!鲜香粘稠!确实配的上米其林的评级!”
和田微微点头,继而也尝了一口老书生做的小葱拌豆腐,对此也是赞不绝口:“蓝先生的这道菜也是非常的优秀,尽管只是用了简单的豆腐食材,但却吃到了食材最原始的味道,哪怕它只是一块内脂豆腐!我也能品出其中浓郁的大豆味道!食物最原始的味道才是最自然的味道!这也一直是我做美食秉持的初心!感谢蓝先生给我的启发!让和田吃了这道菜的同时受益匪浅啊!”
“不不不!”老书生摇头否认说道:“我做道菜的初衷远不止这些,从小祖上的长辈们就教育我们,做人做事都得跟小葱豆
请收藏:https://m.akz8.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)