“这是咱们华夏中餐当中,一道著名传统菜品的烹饪方法,叫做叫花鸡。而通过包荷叶的方式,可以让烹饪出来的肉质格外的好吃,也格外的消沉,因为荷叶自身带着比较清香的味道,在包叫花鸡的时候更能够好吃一些。”
曾望远实在是懒得解释,但是如果现在不解释清楚的话,他知道接下来肯定会有数之不尽的问题在等着他。
想想都头疼。
还不如现在利索的解释清楚,也能够更利于其他九名评委对秦风这道菜品的认识更加深刻一些。
“原来是这样,居然还有这样的功效,真是不可思议。”胖评委赞叹道。
“可是曾会长,这可不是叫花鸡,而是烤火鸡,正儿八经的西餐菜品,这样的方法也能适用于烤火鸡之上?”另外一名评委大胆问道。
“这个……只有尝过才知道。”这个问题还真把曾望远给问住了。
用叫花鸡的烹饪方法烹饪火鸡,他的确是第一次见到。
甚至于,他从来都没有想过这样的烹饪手法。
没有尝试过的东西,当然不好下定论。
曾望远也不会不懂装懂,因为一旦出现差错,那可就要贻笑大方了。
“请各位评委放心,不会让你们失望的。”
秦风淡淡笑着说了一句,然后开始拆包着火鸡的荷叶。
只见荷叶上面有特别细小的棉线,秦风用餐刀轻轻一挑,牵一发而动全身,仅仅只是挑断其中一条棉线,轻轻一抽,所有的棉线便已然全部从荷叶上抽离了下来。
这样神奇的一幕出现,惹得众多评委和观众们都是忍不住惊呼起来。
“游龙线?你小子从哪学来的?”曾望远忍不住问向秦风。
“不好意思,无可奉告。”秦风淡淡说了一句,顺便抬头看了一眼曾望远。
不愧是华夏第一名厨,居然还知道游龙线。
所谓游龙,便是正在游动的蛟龙。
传说蛇化蛟,蛟化龙。
蛟龙虽已有了龙的雏形,但毕竟是由蛇进化蜕变而来的,仍旧保留着蛇的习性。
众所周知,蛇在猎杀猎物时,喜欢用绞杀的方式,整个身子无比灵活的缠绕在猎物身上,直至将其绞死。
蛟龙亦是如此。
而在这过程当中,身子甚至会系成死疙瘩,可一旦猎物彻底挂掉之后,蛟龙轻轻抽动身子,只需先抽动一个点,即便是早已成了死疙瘩的身子也会轻轻松松的从猎物身上抽离出来。
叫花鸡的荷叶是需要用棉线来固定的,否则的话会出现脱掉的情况。
而系紧之时,棉线非常轻易的就会勒入到荷叶之中,如果每一根都是独立的话,拆除起来相当麻烦。
游龙线由此诞生。
缠绕之时,动作生生不息,没有一丝停顿。
拆除之时,只需挑断一点,整体便可抽出。
此为游龙线。
但这样的手法,即便是现如今正宗的常熟叫花鸡的继承者,
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