伴随着评委比分牌子亮出,整个会场瞬间沸腾了起来。
“我滴乖乖!竟然又是个全十满分的菜品!”
“我靠!二十几岁的年轻厨师能有这样的厨艺?真的假的?”
“我说,你们别忘了这厨师还是来自青州的,那可是垫底几十年的赛区,居然会有这样的天才厨师,真的是惊了!”
这句话才是重中之重。
瞬间让所有人对青州赛区刮目相看。
大家都在暗暗揣测,看来,青州的晋菜厨道从此以后彻底站起来了!
“不!这评判有误!”
突然,一道声音传出,令整个会场顿时安静下来。
“周师傅,你有异议?”
评委们扭头看去,发现提出质疑的,赫然便是上一届的晋菜第二,晋阳周万里。
“没错!咱们这是晋菜大赛,这道菜品根本就不是晋菜菜谱中的菜品!秦风,应该直接出局!”
周万里的声音传了出来,会场中顿时一片哗然。
“别说,还真有点道理。”
“这莜面红烧肉,我活了四十几年的确也是第一次听说,难不成,这真不算是晋菜?”
“如果不算晋菜,那也太可惜了吧?”
就在观众们激烈争论的时候,第五名评委缓缓起身。
凝眸望向周万里,沉声问道:“周师傅,难道你是在怀疑我们的判断吗?”
周万里朗声道:“没错,这根本就不是晋菜!根本不能参与评分!”
此话一出,第五名评委冷冷一笑说:
“荒唐!”
“周师傅,你好歹也是往届的晋菜第二,难道你不明白,看一道菜品属于什么菜系,并非以菜谱来确定,而是以烹饪技艺来确定的这个最基础、最粗浅的道理吗?!”
周万里脸色微变。
“所谓晋菜,便是风味以咸香为主,甜酸为辅,选料朴实,注重火工,烹饪技法包括爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸这八种,一道菜品,只要占其四,便可归于晋菜一系,周师傅,莜面红烧肉所用的技法恐怕不止四种吧?这道菜品,难道还不算是晋菜吗?”
第五名评委再次问了一句,可谓是步步紧逼!
周万里的脸色彻底变了!
的确,第五名评委说的一点儿毛病都没有。
这道莜面红烧肉,严格意义上来说,虽然不是目前已有的晋菜菜谱中的菜品,但却足以属于晋菜一系了。
也就是说,这秦风,居然还是一位创作型的晋菜厨师!
这就远超参赛的这五十一名厨师了。
毕竟,即便是段明杰,到目前为止也没有能够拿得出手的原创菜品。
了作为段明杰的忠实狗腿,周万里自然不能容忍段明杰被一个毛头小子超越。
“你胡说……”
“老周,不用多言了!”
然而,就在周万里还想狡辩的时候,段明杰却将他拦下了。
段明杰很清楚在这件事情上纠缠下去,到时候丢的还是自己的脸面。
小风
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