“好啊,一会儿让我看看你的本事。”秦风笑了笑,然后准备回厨房准备食材。
“对了哥,鸡呢?”秦小雨突然问道。
“家里有。”说完,秦风转身离开。
“家里有鸡?哪来的?”秦小雨愣了一下,但也没多想,哥说有,那就有吧。
反正在秦风身上见到的奇怪事情,已经太多了,她现在也懒得去细想。
她现在就想知道,这叫花鸡的滋味如何。
毕竟,这可是一道华夏自古以来的传统名菜呢!
叫花鸡,又被称之为常熟叫花鸡、富贵鸡、煨鸡。
是苏省常熟地区的一道传统名菜。
这道美食的制作方法,与八珍之一的烤乳猪相似,但味道却是有各自不同的独特风味。
而叫花鸡的由来,也是争议颇多。
一种说法是,当初朱元璋带兵打江山,打了败仗,跑了三天三夜,敌人在后边穷追不舍,朱元璋筋疲力尽,饥饿难忍,就在这时,却看到了前方地上有一团火,火中间有一堆泥巴,旁边蹲着一位老叫花子。朱元璋就好奇了起来,忍不住问道:“你在这儿干什么?”
那时的朱元璋虽算不上是名动天下,但是这位老叫花却是恰好认得出来,就连忙说道:“我知道大王在这附近,就在烤鸡献给大王,供大王享用。”
这话一出来,正是饥肠辘辘的朱元璋自然开心不已,老叫花也连忙将已经烤熟的叫花鸡从火中取出,打开泥巴,刹那间,香味扑鼻。
原本就饥肠辘辘的朱原装,这时候也不在乎这玩意儿是从泥巴里取出来的,边吃边赞不绝口。神奇的是,从此以后,朱元璋带兵就从未打过败仗,当了皇帝之后,特地将这一道美食封为富贵鸡。
还有另外一种说法,是说当初乾隆皇帝微服私访江南,不小心流落荒野,同样也是碰到了一个叫花子。只不过,这个叫花子眼里就不如那位老叫花了,他不知道乾隆就是当今皇上,只不过是看乾隆可怜,便将自认为美食的叫花鸡,送给了乾隆。
与朱元璋一般,原本就饿到两眼冒花的乾隆,自然是大快朵颐了一番,吃完之后,觉得十分美味,便问清楚这道菜的名字。
但这个叫花子,却还是一个好面子的叫花子,不好意思说这鸡就叫叫花鸡,胡吹一通,称其为“富贵鸡”,乾隆听了,非常满意,对这名字赞不绝口,而皇上金口一开,这富贵鸡便在民间广为流传,做法更是流传大江南北。
说到底,历史久远,美食更是博大精深,叫花鸡的由来究竟,尚未可知,但有一点可以确定,那就是叫花鸡的味道,的确是天下一绝!
这时候,秦风也回到了厨房。
看左右无人,便召唤出玄冰库,从中取出两只上一批还没用完的乌骨鸡。
其实一般来说,地理位置的不同,也会导致各地制作叫花鸡时,选用
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