米其林餐厅,实际上是指被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
1900年,米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,《米其林指南》,《米其林指南》的内容,主要包括旅游的行程规划、景点推荐、道路导引,还有就是餐厅推荐。
就是这样的一个旅游百科全书,在时间的推移演化后,却是越发被人们着重只注意到了“餐厅推荐”这一板块儿。
因为《米其林指南》中会对世界各地的饭馆进行评定星级,交叉的汤匙和叉子表示餐厅的等级,星号来标记餐厅的优良,通过这样的方式,以此来划分出各地餐厅的三六九等。
但,这评定星级的过程也非常繁琐。
一家餐厅的评级,通常都是都是由一批“美食密探”进行品鉴,然后要做到一年十二次的造访,最后由米其林总部评审才能够嘴中敲定,然后收录在《米其林指南》中。
而评级的标准有好几种,首先就是“叉匙”。
如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
以餐厅的表现,给予一到五个叉匙符号。
5个叉匙:奢华的传统风格。
4个叉匙:至高的舒适享受。
3个叉匙:十分舒适。
2个叉匙:舒适。
1个叉匙:基本舒适。
第二个标准,就是“人头标志”。
人头意指米其林推荐的道地小馆,提供不错的食物和适当的价格。
接着,就是“两个硬币”。
带有这个标志的餐厅,表示提供不超过16欧元的简单餐饮。
不过,“人头标志”和“两个硬币”这两个评级,基本上可以忽略。
最最重要的,其实还是最后的“星星等级”。
米其林餐厅评分系统,共有三个等级。
1颗星:值得停车一尝的好餐厅(这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的)。
2颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低。
3颗星:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。
没错,星星等级的意思,就是这么的简单粗暴。
但对于旅行者而言,他们需要的就是这个。
而且,由于《米其林指南》的老东家是闻名世界的米其林轮胎,是以,《米其林指南》一经出世,便也享誉全球。
可以说,任何一家饭馆,都梦想着有朝一日能够被收录进《米其林指南》之中,因为这带来的不仅仅只是荣誉,更是想象不到的流量!
流量,就是金钱!
米其林餐厅的评选虽然复杂,而且在一般情况下,也唯有吃货才会对《米其林指南》了如指掌且如此看重。
但苏小米怎么也没想到,在车鹏口中
请收藏:https://m.akz8.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)