不过,厨师嘛,除了要有过人的体力和过人的厨艺之外,皮糙肉厚自然也是应该具备的。
要不然,还没开始正式烹饪,就已经被热油给烫的哇哇大叫,在厨房中四处乱窜,那还能被称之为一名厨师吗?
“我说,秦老板难道不累吗?”
“我也正在好奇……”
“我是厨房小白,想问一下,这红烧茄子做的时候需要一刻不停的搅拌啊,这也太麻烦了。”
“不是啊,我做的时候只需要刚开始搅拌搅拌,然后加水熬煮就可以了,没有这么麻烦的。”
“开玩笑,你能跟秦老板比啊?”
……
观众纷纷感慨了起来。
因为,从茄子块下入油锅之后,只见秦风的双手就没有一刻停下来过。
右手拎着锅,左手掂着勺,拼命的晃动着。
反正,直播间的观众们,没有一个自认能够做到的,因为这实在是太累了。
但这就是神级红烧茄子的正宗烹饪技法。
已经裹了淀粉的茄子,下油锅之后,在大火之中不能吸油太少,吸油太少,表皮的淀粉就会脱落。
但是,也不能吸油太多,否则就会太过油腻,且不够酥脆。
而把握平衡的关键,就在于不停的颠勺,使茄子块儿和油渍始终处于若即若离的状态。
“时间差不多了。”秦风掐着时间,这下,终于有了一次停顿。
放下炒锅的右手,立刻把一旁提前准备好的番茄块、青椒、木耳,放入炒锅之中。
顺势再加咸盐、白糖、鸡精,这三样调味品。
最后,再加上适量清水,大火烧沸。
“咕噜咕噜!”
汤汁沸腾起来,不停的有气泡冒起,茄子块在热汤之中,上下翻滚。
但热汤的醇香,此时也正被茄子块悄然吸收,透过那已经裹好的淀粉,缓缓的渗透进茄子之中。
完美的食材调配所催发出的香醇之味,正在与茄子悄然发生着一系列的化学反应。
伴随着不断冒起的丝丝白气,香味疯狂的侵入秦风的口鼻之中,深深一吸,便让秦风不自觉的嘴角有弧度扬起。
“第一次烹饪神级红烧茄子,成功了!”秦风在心里暗暗给自己鼓着掌。
【系统】:不错,看这茄子块的色泽,金中透红,红中透亮,的确是完美的神级红烧茄子菜品,宿主还算没有丢人
“开玩笑,我可是你亲自选中的宿主,再怎么说多少也是有点功底的好吧?哪怕是第一次烹饪,区区一道红烧茄子,也根本难不倒我。”秦风撩了撩额前的碎发,嘴角满是灿烂的笑容。
【系统】:别自恋了,我能选中你,完全是你的运气使然
“这怎么说?”秦风突然好奇了起来。
说到这里,他还真的从来没有听过系统为什么会选中自己,而不是别人。
毕竟,华夏厨师千千万,这种好事儿怎么就能落在自己头上呢?
这的确也是一个困惑了
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